Encargado/a de producción

Descripción de la oferta

Responsable de supervisar las operaciones diarias en la planta procesadora de alimentos para garantizar que
opere de manera eficiente, segura y en cumplimiento de los estándares de producción, calidad y seguridad.
cumpliéndolas políticas operativas con compromiso por la optimización de los procesos de producción con
conocimiento sólido de normativas de inocuidad alimentaria y requisitos de cumplimiento (HACCP y BPM),
poseer comprobadas habilidades de liderazgo y gestión de equipos y excelentes habilidades de resolución de
problemas y toma de decisiones.
Funciones Principales del puesto.
1. Garantizar la calidad e inocuidad en los productos que se compran, se empacan y se despachan a
los clientes.
2. Asegurar que los productos terminados cumplan con los parámetros de calidad establecidos para la
satisfacción del cliente.
3. Garantizar el cumplimiento de los procedimientos de Buenas Prácticas de Manufactura, de limpieza y
sanitación de equipos.
4. Evaluar las instalaciones físicas y unidades de transporte según los requisitos para inspección de las
entidades regulatorias para el manejo de producto alimenticio.
5. Validar el producto que ingresa y el que se despacha.
6. Asegurar estándares de calidad de los productos que ingresan.
7. Supervisar que se efectúen las limpiezas de los vehículos que trasportan los productos para
mantener la inocuidad de este.
8. Dar seguimiento a los procedimientos de carga y descarga del producto.
9. Dar cumplimiento al método PEPS.
10. Dar seguimiento a clientes post entrega.
11. Registrar en el sistema de trazabilidad (Rastreo de inventario, que día ingreso y que día se despachó
y a quien se le entregó)
12. Recepcionar los productos en bodega externa
13. Entregar reportes diarios de producción y artículos a producir durante el turno a los operadores y
bodega
14. Realizar autorizaciones de producción, llenar formato de autorizaciones y validar especificaciones de
las mismas.
15. Hacer rondas de calidad para reportar y validar que el proceso de producción este acorde a lo
planificado.
16. Garantizar el cumplimiento a las especificaciones diarias en cuanto a medidas, velocidad, tiempo y
puntos críticos de calidad.
17. Ingresar al sistema el producto terminado para actualizar el orden de trabajo durante los turnos.
18. Y otras actividades asignadas por su jefe inmediato relacionadas con el puesto.

Requerimientos

• Educación mínima: Universidad
• 2 años de experiencia
• Edad: entre 25 y 40 años

Palabras clave: residente, encargado, supervisor, subgerente, responsable, coordinador, gestor, capitan, production, produce, fabricacion, manufactoring, elaboracion, making, manufactura, produccion

Hace 2 días

Acerca de Grupo Urbe S.A. de C.V.

Empresa altamente reconocida en el rubro de restaurantes con mas de 21 años de experiencia en la elaboración de productos alimenticios de altos estándares de calidad y procesos, orientada al cien por ciento en la satisfacción de los clientes.

Salarios