Gerente de producción - Rubro Restaurantes

Descripción de la oferta

Gerente de Producción
1. Propósito del puesto
Garantizar la producción eficiente, segura y rentable de alimentos de alta calidad, cumpliendo con los estándares sanitarios, de sabor y presentación requeridos por los restaurantes del grupo, asegurando la continuidad del suministro y la optimización de los recursos.
2. Requisitos del perfil

Formación académica Ingeniero en Alimentos, Ingeniero Industrial, Administración de Empresas o carrera afín.
Experiencia Mínimo 3 a 5 años en cargos de gerencia de producción en plantas de alimentos o restaurantes industriales.
Conocimientos técnicos BPM, HACCP, control de calidad, planificación de la producción, control de inventarios, y mantenimiento preventivo.
Habilidades blandas Liderazgo, comunicación efectiva, trabajo en equipo, enfoque a resultados, manejo de conflictos y toma de decisiones bajo presión.
Conocimientos adicionales Normativa sanitaria del Ministerio de Salud de El Salvador, gestión de residuos alimenticios, trazabilidad y seguridad alimentaria.

3. Funciones principales
Planificación y control de la producción
Elaborar y cumplir el plan de producción semanal y mensual según la demanda de los restaurantes.
Controlar los indicadores de eficiencia (rendimiento, desperdicio, tiempos muertos).
Calidad y seguridad alimentaria
Coordinar con el área de calidad las verificaciones de procesos y productos terminados.
Asegurar la inocuidad en cada etapa del proceso.
Gestion del personal
Dirigir, capacitar y evaluar al personal operativo.
Fomentar una cultura de respeto, orden y trabajo en equipo
Control de inventarios y materia prima
Supervisar el ingreso, almacenamiento y uso de materias primas.

Coordinar con Compras para mantener niveles óptimos de existencias.
Mantenimiento y seguridad industrial
Coordinar el mantenimiento preventivo y correctivo de maquinaria y equipos.
Velar por el cumplimiento de normas de seguridad ocupacional.
Supervisa el area de Bodega y Transporte
Despachos en tiempos
Coordinar entregas

Requerimientos

• Educación mínima: Postgrado
• 5 años de experiencia
• Edad: entre 35 y 55 años
• Conocimientos: Microsoft Excel
• Licencias de conducir: automóviles / carros

Aptitudes asociadas a esta ofertaNuevo

Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, production, produce, fabricacion, manufactoring, elaboracion, making, manufactura, produccion

Ayer (actualizada)