Sous Chef - para restaurante

Descripción de la oferta

¿Tienes pasión por la cocina, el liderazgo culinario y la innovación gastronómica? ¡Esta es tu oportunidad para unirte al restaurante temático más vibrante de la ciudad!.
En Picnic Steakhouse, combinamos la tradición de la cocina a la parrilla con toques modernos y creativos, para brindar a nuestros comensales una experiencia gastronómica divertida, temática y de alta calidad. Nuestras especialidades incluyen: Cortes premium a la parrilla, mariscos, pastas, postres, entre otros.

Buscamos un/a Sous Chef para apoyar la operación integral de cocina, garantizar la calidad de platos y liderar turnos de servicio, manteniendo estándares de inocuidad, eficiencia y control de costos.

Responsabilidades
*Supervisar mise en place, línea y emplatados según fichas técnicas.
*Coordinar producción diaria y cubrir operación en ausencia del Chef.
*Asegurar BPM: temperaturas, rotulación, almacenamiento, entre otros.
*Entrenar y asignar tareas a cocineros/as y stewards.
*Controlar mermas, porcionado y apoyo en inventarios.
*Colaborar en nuevos menús, especiales y eventos/banquetes.
*Reportar incidencias de equipos y mantener cocina limpia y segura.

Requisitos
*Formación en Gastronomía/Artes Culinarias o experiencia equivalente.
*2–4 años en cocina profesional y 1+ liderando línea
*Conocimiento de cocina caliente/fría, salsas madre, inocuidad y costos.
*Manejo básico de Excel/Inventarios.
*Disponibilidad para turnos rotativos, fines de semana y feriados.

Competencias
*Liderazgo, comunicación efectiva bajo presión, organización y limpieza, orientación a resultados y al cliente, trabajo en equipo y resolución de problemas.

Beneficios
*Prestaciones de ley + bonificaciones
*Uniformes y capacitaciones.
*Oportunidades de crecimiento.

Requerimientos

• Educación mínima: Educación Técnico/Profesional
• 2 años de experiencia

Palabras clave: cocinero, restaurador

19 de septiembre (actualizada)

Acerca de PICNIC STEAKHOUSE

Restaurante con especialidad en carnes a la parrilla.
Vuelven los días de picnic en nuestro restaurante Picnic Steak House. Te esperamos para que disfrutes de las mejores carnes en una experiencia única en El Salvador. Carretera al Boquerón, km 16.
Abiertos todos los dias de la semana.

Salarios